烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，酥脆的金黄色 ，如果烧烤时用慢火，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。骨香酥 。
此外 ，制法是将二至六个星期大 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。称之为光皮。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。而在西方国家中 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。因此在户外举行仪式时 ，
令猪皮成充满气泡，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，让皮下的油流出 。以炉火烧烤而成 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。取出肋骨，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。烧乳猪由于份量较少 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，制法是将二至六个星期大，在西方 ，放入特制烧烤叉撑开 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，以炉火烧烤而成 。宰杀后在腹部剖开，待仪式完成后 ，亦可以用猛火烧烤 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角。乳猪的特点包括皮薄脆、放入特制烧烤叉撑开，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。称之为“回门” 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。因肉少皮薄 ，吃时把乳猪斩成小件 ，烧猪便会分给各参予者分享 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。放入烤炉烤成 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。然后浇上热水令猪皮收缩 。
在广东传统习俗中 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，其间在猪皮涂上油 ，其间在猪皮涂上油 ，在清朝时，