原料 ：黄瓜两根 、菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条拌匀，菜凉
拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精 、香油20克、香油20克 、胡椒粉适量拌匀，将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，