④原锅留适量油 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，将鸡块再放入锅中 ，小炒系列糖 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，仔鸡香油各适量 。节的家常下油 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精 、盛入深碟中 ，用生粉水调成芡汁备用。②将绍酒 、
③烧热锅 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，用漏勺捞起。醋放入碟内 ，酱油、加盐 、倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒 ，滤去油。最后淋入香油即可 。绍酒少许 ，醋 、酱油1汤匙 ，糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，