一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，时何会把长长的把花口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶。采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。时何而人类只是把花收获者 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂并不会马上封存 。时何 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。主要成分是蔗糖 。反复地吐出、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。酶类物质缓慢作用，它飞回蜂巢，交给内勤蜂 。在这种反复吞吐中混入花蜜，香气和风味逐渐稳定。满载而归后 ，这个过程看似重复，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，而是一个专门的储存袋 ， 接下来是浓缩脱水 。这个蜜囊并不是胃，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ， 那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，通风加速了水分蒸发 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，隔绝空气和湿气 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，然后集群扇风 。 内勤蜂接过花蜜后，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。吸回，同时不断扇动翅膀。整个流程中，蜜蜂体内有一种转化酶，蜂蜜就基本成熟了 。