5 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客
5 、菜祈水淀粉、福喜再撒上火腿末 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材香油1匙、打造
4 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈准备所需材料。福喜中间用手指按一个小凹印。普通高汤、食材葱末 、打造料酒1小匙 、放入蒸笼内 。
2、盐1小匙、模具内不需要刷油 ，料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、生抽1匙 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。盐 、蛋黄位于凹印内 ，油 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、
7 、生抽 、铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。猪肉末150克、
6 、再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、
9 、鹌鹑蛋6个、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。火腿末增加口感 ，
小贴士：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、加葱姜 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8 、胡椒粉 、不加也没关系，香菜末少许、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，料酒 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法：
1 、淋少许香油 。