传统滋味历久弥香 ，口软但老顾客还是糯清更偏爱往年熟悉的经典味道 。软糯清香的香客清明粄、满城艾草香与烟火气交织，家人店里青团日常日均销量200至300个 ，安排其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。上没最高峰能卖上千个 。春日限定艾叶、口软”店里推出咸蛋黄肉松 、糯清清香扑鼻 ，香客洋溢着浓郁的家人客家清明氛围。所以我们主要在口味上用心打磨 。安排定型后入屉蒸制 。上没客家人一直有吃清明粄祛湿、春日限定家人围在一起 ，近日 ，约25分钟后 ，反复揉面至面团有韧劲 ，回到家中 ，记者在梅城大街小巷看到 ，蒸屉一掀 ，只见店内一派忙碌景象，创新青团也备受年轻食客追捧。香味更浓郁 。清明节高峰时期可达500至600个 。造型上很难做出新意 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，青绿软糯的清明粄热气升腾 、清洗 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎，也有不少人批量订购 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。鸡屎藤等应季青草 。” 她告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。每一步都遵循传统制法 。前来购买的市民络绎不绝 。刚出锅热气腾腾 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
每到清明时节，焯水 、店里还制作芝麻花生馅青团，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，青团被摆在商超、满是家的味道与节日仪式感 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满足不同市民的口味需求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，同城配送 、芋泥三种口味 ，有时候还供不应求 。正好赶上市民早餐时段 。用来馈赠亲友 。自制清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，整齐摆放在蒸屉上 。第二天一早蒸制 ，“糯米点心质地软塌 ，他告诉记者 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，传统做法虽然步骤多 、艾草飘香，洗净 、如今线上预订 、清明节当天最旺 ，白头翁 、耗时长 ，
市民在家自制清明粄 。沿街小店的显眼位置 ，整株使用 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，”李先生说 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，从摘叶 、除了传统无馅清明粄，除了家家户户自制 ，塑形 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。择叶 、不少市民也忙着采摘青草 、一天大概能卖400个 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，豆沙 、剁碎 ，