六 、各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种将两边的折叠皮对折 ，放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠将饺皮封牢 ，各种将饺皮对折立起，折叠
三、各种一直到捏好为止 。折叠将馅料放入；
3 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变！各种
五 、折叠但刮板更方便一些）
4 、各种使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将右端边角捏住 ，把饺皮对折，将饺子皮摊平，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将变薄的顶端往下按 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏牢中间将右半边饺皮封口，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
四 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、饺子皮摊平放在桌上；
2 、食指将外侧皮形成褶折 ，中间粘合的四方角形） ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，一般饺1
做法：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，波波饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，放入馅料；
2、捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指将褶折捏紧，大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
二 、再捏紧如此重复直至另一边 ，
一 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，同样将左半边饺皮也封口 ，压好的饺子 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，中间自然留一个口 ，将之捏薄 ，留口部分折起捏牢 ，
月牙饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，两边各形成一条褶折。图片放大一点看；
4 、再将两边捏紧了；
4 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅，马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角，把左右两边合拢 ，一般饺2
做法：
1 、