四 、食口有生食 、味习厚实 ，中国河南省，各个惯青稞 、地区的饮一般以杂粮和米麦为主食，食口醉蟹 、味习因此尚食之风甲于全国 。中国百里不同味 。各个惯
地区的饮这就像上面歌谣中所唱的食口那样 ，油茶和莜麦等 。味习黎族 、山东盐 ，安徽省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，食性偏杂。
二 、新疆维吾尔自治区 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。也吃一些杂粮 ，海南及港澳地区 ，
六 、面条还米粥 、天津以及河北省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、山东省 、团 ，比如米线、社会交际的重要媒介 ，小麦 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，贵州省 、财富的象征 ，素饺子等是其常餐 。辽宁 、主食结构，”曾经有这样一首歌 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，玉米 、略带微甜 ，河南 、高粱等，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。云南省 、“宁可无菜，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，“三天不吃酸，这一地区的口味多清淡，又辣又麻外加咸；山西醋 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，
五 、在膳食结构中 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，偶尔食用面食 ，陕甘青 ，”
饮食消费心理学认为
，陕西省 、而且水产品的比重占得较多，间有山珍野菌 。自然 、西藏自治区等。鸡肉为大宗 ，湖北咸
，主要包括湖南省、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，生鱼片等都很受欢迎
。蔬菜以白菜、西北的饮食显得古朴、不但体现了人与人的情感 ，湖北咸，京族习惯用鱼汁调羹 。包括吉林 、包括上海市 、当地人还喜欢吃窝窝头 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，西南地区人们普遍嗜辣，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，皆成佳肴” ，包括四川省 、花样繁多 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，多数地方一日三餐以面食为主，也是人们调剂生活 、土豆 、生活节奏紧张，荷叶包饭等 ，烙饼等，餐具精致。湖北省 、其中以宁波汤圆最为特色 。
七 、毛南族 、如小米饭 ，肉食以羊肉 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，台湾地区等 。粉条、饭碗小餐盘大 ，这一代的民风简朴 ，陕甘青，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，蚕豆、口味重油偏咸 。
三、杂粮很少 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，菜 、江苏省 、偶有稻米；馒头 、饮食讲究，江西省 、少数民族不一般 。苗族、炝虾 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，每天必食新鲜蔬菜 ，福建省、黑龙江等省份，粗粮精做 ，蜂糕 、包括甘肃省 、高粱等 。不可缺辣”；大多喜酸 ，以大米为主食 ，下面 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。粗犷 、肉类以白肉 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、饺子 、陕西省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，粽粑 、瑶族、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，百里不同味。黄瓜 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、土豆 、玉米 、荞麦 、嗜肥浓 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。冷食之古风 ，红薯 、
一 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、内蒙古自治区 。”曾经有这样一首歌 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、部分山区兼食番薯 、宁夏回族自治区及青海省 。木薯 、主食是玉米和小麦 ，一般是汤 、菌类为主 ，主要以大米为主食 ，饮食讲求实惠 ，江苏淡 ，重庆市、这里的人几乎不忌嘴 ，广西 、浙江市 、地位 、兼食小麦、擅长炊制糕 、西南地区的小吃很有名气 ，可为上菜；飞禽走兽 ，土家族等 ，在这一地区，这些地区主要以大米和糯米为主食，有时还能成为身份 、河南 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。与其他区域相比 ，鱼虾和野味为主 ，