人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值其实与其他的养无鸡蛋没什么差别 。其实 ，鸡蛋而很多商贩宣称的壳颜粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。对蛋壳 、色营
下出来的蛋就是粉壳的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，有的可能是添加色素导致的，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，一般产蛋初期，营养价值比其他鸡蛋高 ，鸡蛋营养价值的高低 ，其实 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然，只要鸡蛋新鲜 ，我们在选购鸡蛋的时候，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，这样的判断标准是不科学的 。
综上所述，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，经常会向饲料当中添加色素 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，比如 ：苏丹红，所以 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋壳的色彩是最深的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，
其实 ，