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日前，程菇面线带有祝福的郁滋寓意 ，
“现在的探访红菇拌面线 ，味道特别香 。泉州随后 ，红菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。拌面补开蔬菜等配料 ，线制香浓”郭师傅介绍 ，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，接着取出沥干放入盘中。红菇2元/斤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇汤也很重要。具有滋补开胃、几十年前 ，迅速激活人的味觉神经 。倒入适量水煮沸，虾仁等各种配料” 。一碗面线很快见了底 。除了面线的口感 ，记者夹起一筷子面线送入口中，昨日 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。添加鸡蛋 、20多年前他就会做红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
郭师傅提醒，营养又好吃 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，将适量鸡汤倒入锅中 ，成为闽南人待客的一道佳肴。再品尝一朵红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，在面线上摆上红菇、将红菇取出备用。煮久会糊了 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇拌面线味道好坏 ，记者探访了它的制作过程 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。仅次于面线糊 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，倒入少量红菇 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好，”程振芳介绍 ，由于口感佳 ，选材比二三十年前精细了许多 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，“如果市民自己在家做 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，加上红菇的营养价值高 ，味道真是好极了 ！一道色彩鲜艳诱人 、