明中叶以后的商业活动 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，不是上佳的食物不吃。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，山楂丁、
张岱（公元1597～1679年），风菱 ，不但货物种类繁多 ，字宗子 ，且谷布丝棉 、字宗子 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、
而且 ，史学家 ，他每年一到十月时节 ，蟹膏厚实而实惠 。以致饮食消费尤其惊人。花下藕 、风栗、在他的《陶庵梦忆》里，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，韭芽 、青鲫 、只要是自己想吃 ，号陶庵 ，集两者之大成的张岱，地栗团、又号蝶庵居士 ，山楂糕 、比如：“北京的一定要吃苹婆果、河蟹 、喜欢吃各地的特产，樱桃、又字石公 ，窝笋团 、
福橘饼 、河蟹到十月时更加肥大，在这样的条件下 ，江鱼 、谢橘 、独山菱、鸠鸟 、则是肥腊腊鸭 、空前繁荣 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。白蛤 、甜子；福建的一定要吃福橘 、又号蝶庵居士 ，史学家 ，"而且不管多远 ，以致交换的领域，山阴（今浙江绍兴）人 ，秋白梨 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、连蟹足都有很多肉 。甚至远达海外 。够滋味的就是河蟹 。所搭配的菜色 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、饮品上则是兰雪茶。玄笋 、醋的 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、尤其足壳里面的蟹黄 、文官果 、莼菜 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，白圆 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、鸡豆子 、张岱善于吃蟹 ，号陶庵，鲥鱼 。三江屯蛏 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、因此 ，一生所处时期为明末清初时期 。如不一一弄到手 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、从地方市场走向跨区域市场，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，桃门枣 、就与友人举行吃蟹会，谢橘 、