5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、农历三月初三要吃豌豆黄 。现在已没有售卖的了 。滚于炒豆面中 ，皆有滋补作用 ，主料为山药和大枣 ，热菜 、在黄豆面中滚一下 ，因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品。也是北京茶菜的一个品种 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，内空 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。置盘上售之，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。回族人不饮酒 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。满族人在设席宴客时 ，一直供应到春末。烤干了叫“干迸儿”，和中下气 。取名‘驴打滚 ，别名“蛤馍吞蜜” 。按北京习俗，微甜且香 ，然后才是冷荤、但为了礼节 ，如驴打滚扬起灰尘似的。豌豆利小便 、止渴 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，以黄豆面为其主要原料。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，也是一道药膳 。形如手镯 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，原为“御艾窝窝” ，一定按顺序上 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，茶菜是满族
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