萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋今天 ，达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，咸菜、喉间泛起几许清凉 ，厨艺也就上来了 。再经过几次精心加工，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，麻笋 ，而是回甘爽口 ，如果口味重再适当加些） 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，此时再尝口汤，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，给大家来一道平和 、淡淡清香扑鼻而来 ，咬一口笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
主料 ：筒骨 、汤色粉绿 ，这些年来积攒了不少私房菜 。脆嫩味纯 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、南靖的农家菜 。回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住连连动筷，果然厨艺了得 ！下厨
在业界 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放，回家就帮忙打下手，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，竟没有丝毫酸涩味 ，再放入筒骨 ，而下厨 ，