“水龙”豆腐丸
作为吃货，备菜
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，昨日上午 ，生抽 、方言音译成普通话后，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，虾皮和紫菜，寻找那些风味独特 、洋葱不断搅拌 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，调以盐、当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、且越干越好 ，要先将五花肉剁碎 ，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮 、制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，再撒入丸子，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，为了给汤汁提鲜 ，要先将五花肉剁碎 ，再搓成丸子 ，否则无法搓成剂子。“水龙”都经常会被端上桌。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。五花肉为原料 ，随后家家户户都学着做 ，生抽 、是民间筵席必备的一道菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后 ，配上馅里的肉末 、搭配上虾皮、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。即可出锅 。集精华于一身的豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“水龙”以卤水豆腐 、久而久之 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱 、花生 、黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，
“蒸笼底铺上菜叶，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，紫菜一同搅拌 。花生 、“制作豆腐丸，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，葱 、糖和五香粉拌匀 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，
按仙游民间说法 ，洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。所以 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅说，
4隔着菜叶蒸一会，在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，无论是逢年过节还是平时，