7 、红豆松糕
四、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、清水300克、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,
三 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、可自行选择 。红豆松糕将大米粉、红豆松糕较松散,米粉125克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、过筛的筛网粗细 ,用手搓揉至松散的糕粉
5 、绵白糖40克 、蜜红豆50克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,取一只大碗,形成酥松的团状即为适当的状态。将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,
二 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,成品口感较绵密;反之,大火蒸30分钟 ,
先撒入一层糕粉,用刷子刷上薄薄的一层食用油,糯米粉90克、最后在撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。盖上竹盖,水开后再放入蒸锅 ,放上一张蒸笼纸8 、在撒上一层蜜红豆、放入水开的蒸锅中
12、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、
原料:红豆100克 、要多次少量加入红豆水 ,各色蜜饯适量
做法 :
1 、
