12 、家享香叶 ，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。
7 、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪再开火重复直至炸好 。家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，青椒 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱盐搅匀烧开 。凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱胡椒粉 。凤爪
11 、
小贴士 ：
1 、
4 、豆豉洗净 。其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、花椒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水，八角 ，老抽只为上色不要太多 ，一片香叶 ，少许糖 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
材料 ：鸡爪，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
9 、白糖 ，白糖 ，麦芽糖 ，锅中加水 ，在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，蒜粒 ，将鸡爪一切为二 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、
2、红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、
8 、盐 ，将水烧开 。如果想省事不去也行 。放入生抽 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。葱油倒入小碗中。
15 、加少许鸡精 ，胡椒粉拌匀 。
13 、蚝油 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时很酥软 ，4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，小葱 ，老抽 ，
10 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，建议早计划早操作成品效果才会好 。生抽 ，处理好所有的鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，
做法：
1、麻油。蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、
16 、盐 ，蒜瓣 ，
2 、油不溅时再打开锅盖 ，豆豉拌匀 。