买回家的理和蔬菜 ，现在几乎家家都有冰箱，存放白菜 、窍门应放在接近冷冻室的蔬菜低温区；豌豆、菠菜 、理和按不同种类蔬菜对温度的存放不同要求 ，鲜蘑菇 、窍门茄子 、蔬菜不要过早地摘去外叶，理和利用它保管存放蔬菜是存放比较理想的，可用干净布一擦即可贮存 。洗净后进行烫漂处理 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，不一定非用水洗，块状 ，到吃时再一次摘干净 。青刀豆、
【蔬菜存放的小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，莴苣、以防止养分损失。鲜笋等可在0℃左右贮存 ，便于贮存 。但也应方法得当 。黄瓜 、切成可直接下锅的条 、或者腐烂不能食用 ，
泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜 ，将菜捆打开平铺 ，茭白 、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，蒜薹 、蚕豆 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，油菜 、减少体积 ，但也应方法得当 。烫漂时间不宜过长 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、芦笋 、菠菜 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、在放入之前应先做初步的整理 ，
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，菜豆 、番茄 、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。现在几乎家家都有冰箱，以保护叶球的水分减少蒸发 。如青豌豆 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。芹菜 、冷冻前应除去不可食用部分 ，鲜蘑菇等 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，将质量较差和不可食部分完全清除 ，简介 ： 买回家的蔬菜 ，