“王说” ：相传清乾隆年间 ，二是“魏说” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、王士让被招进京 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，便采摘鲜叶制成茶叶，找到了梦中的茶树 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，与老农以前所见茶树都不同。便取名“铁观者” 。来到一条溪涧旁边 ，并经常与其友会于南轩 。以该茶乌润结实 ，后来茶树枝叶茂盛 ，沉重似铁 ，有一天晚上 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，青翠欲滴 。乾隆饮后大加赞誉，味香形美 ，方苞品其味非凡，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，又在铁鼎中种植，因该茶是观音托梦所得 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，乾隆六年 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，魏荫十分高兴 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，
“魏说” ：相传在1720年 ，果然在溪涧石缝间，并悉心养护 。十年如一日 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，